1.每天要吃够500克

糖尿病患者每天要保证500克绿叶蔬菜的摄入量，500克绿叶菜是多少呢？

切碎的青菜，两手一捧的量大约有250克；午餐和晚餐，每餐各一捧，就可以达到全天蔬菜的建议量。

推荐吃法：素炒菠菜、素炒茼蒿、芹菜炒肉丝、莴笋炒鸡肉、清炒圆白菜、蒜蓉空心菜、海米炒芹菜、芝麻拌菠菜、素炒油麦菜、香菇炒芥蓝、肉末豆腐小白菜、素炒苋菜、蚝油生菜等。

只要肯尝试，绿叶蔬菜也很好吃哦。

2.饭前吃绿叶蔬菜

多项研究发现：饭前吃蔬菜能显著降低餐后血糖和胰岛素反应，使全天的血糖水平波动更为平缓。而主食和蔬菜一起吃却没有这种效果。

当然，糖尿病患者的一餐中不能只有绿叶蔬菜，建议一顿饭有3-4种蔬菜，比如一盘青菜、一个西红柿、蒸个茄子，配点木耳、蘑菇。

建议糖友朋友在进餐前，先吃一小碗低脂的绿叶蔬菜及其他菜品，再吃鱼、肉等主菜，最后吃碳水化合物。

3.一定要少油烹调

如果绿叶蔬菜表层看着就很多油，即使放在餐前食用，控制餐后血糖的效果也会打折扣，建议采用凉拌、蒸、煮、白灼、清炒、清炖的方法。

绿叶蔬菜降餐后血糖的3个关键点，您get到了吗？